El chimichurri es una salsa más bien líquida empleada sobre todo para acompañar carnes asadas, aderezar ensaladas o marinar aves y pescados. Es tradicional de Argentina y Uruguay, aunque muy extendida por todo el mundo.
Ingredientes
2 cebollas picadas en cuadritos
1 taza de perejil fresco
6 Cdas. de aceite de maíz o de soya
3 Cdas. de vinagre de vino blanco
3 dientes de ajo
2 Cdtas. de orégano fresco o seco
Sal y pimienta negra recién molida
1 taza de perejil fresco
6 Cdas. de aceite de maíz o de soya
3 Cdas. de vinagre de vino blanco
3 dientes de ajo
2 Cdtas. de orégano fresco o seco
Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Picar las cebollas en cuadritos y el perejil en trocitos pequeños. Unir todo en un recipiente con el aceite de maíz, el vinagre de vino blanco, los ajos machacados, el orégano, la sal y la pimienta. Servir para acompañar carnes a la parrilla.
Receta Estampas
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