Gastronomía


Torta negra venezolana

La Torta Negra venezolana, tiene sus origenes en la Selva Negra alemana, adaptada en Venezuela por los colonos de la Colonia Tovar en 1843, haciéndose…




Hallaca navideña

El origen de la Hallaca se remonta a tiempos de la colonia. Se cuenta que los indígenas preparaban un guiso de caza silvestre, el cual…



Pernil navideño al estilo mantuano

La mezcla de razas, desde las negras africanas hasta las Mantuanas españolas, moldearon nuestra cocina con miles de sabores, colores y texturas .    …


Dulce de Jobo

Este es un dulce representativo de la región  sucrense, especialmente en el municipio Andrés Mata en la comunidad de Rivilla se elabora tradicionalmente en época…


Asopado de mariscos

Las costumbres culinarias del estado Sucre, sobre todo en los pueblos costeros, se concentran en gran parte en los frutos del mar, una de las…


Licor de Ponsigué

En Venezuela es muy común encontrar en el patio de la casa de la abuela un árbol de Ponsigué, Con los frutos que quedan luego del paso de…


Tarcarí de Chivo

El tarcarí de chivo es un plato típico de la gastronomía sucrense, es una preparación sencilla y reconocida en nuestra tierra.   Ingredientes: 1 chivo…


Cazón guisado

Esta semana para continuar con nuestra tradición, dedicaremos la sección a la gastronomía del estado Sucre. El Estado Sucre tiene una cantidad de comidas solo…


Chicha Andina

Fue la bebida ritual de los pobladores indígenas de la América precolombina. Durante siglos, la receta de esta espumosa bebida a base de maíz que…


Trucha al Ajillo

La Trucha, icono Turístico de Mérida y Los Andes; oriunda de América del Norte y Europa, se introdujo en 1937 y desde entonces adoptó aguas…




Lomo de Cerdo en Ron

La gastronomía del Estado Táchira forma parte muy importante de los aspectos típicos de la región (comidas y bebidas), que constituyen quizás la más rica manifestación gastronómica en…


Ricas Arepas de granola y ajonjolí

  La arepa es uno de los platos predilecto del venezolano y la reina de los desayunos, sin embargo, por ser un alimento preparado con…


Pizca Andina

Esta semana nos adentraremos en la exquisita gastronomía de Los Andes venezolanos, la Pizca Andina, es uno de los platos más representativos de los Andes venezolanos,…



Hoy el famoso Patacón maracucho …

INGREDIENTES:   Plátano verde Carne mechada Queso salado rayado Salsa de ajo o Salsa tártara Repollo rayado Sal     PREPARACIÓN: Preparar la carne (2…


Mojito en coco

Ingredientes 1/2 kilo de pescado de carne blanca y firme 1 limón 3 cucharadas de aceite onotado 1 taza de cebolla cortada muy pequeña 3…



Hamburguesas de pollo y brócoli

Ingredientes (6 uds.) 400 gramos de pechuga de pollo limpia 40 gramos de cebolla tierna 1 diente de ajo 100 gramos de brócoli (los ramilletes)…


Cómo prepara la Arepa Zuliana tumbarrancho

Las arepas tumbarrancho son uno de los desayunos más originales y creativos de Maracaibo, aunque también suelen servirse de cena. Consiste en una arepa rebozada y rellena de…



Majarete dulce típico de Miranda

El Majarete Venezolano es una especie de flan de coco. Su origen se remonta a la época de la colonia y su preparación y degustación…


¡¡¡ Golfeados dulce venezolano!!!

El golfeado, ese pan dulce típico de la gastronomía venezolana, es una suerte de enrollado en forma circular, preparado con harina de trigo; en sus…


Lebranche asado en varas de mangle

Esta receta es tan mirandina como el estado, típica de Barlovento, Tacarigua y Mamporal.   Ingredientes:  2 ruedas de lebranche sal pimienta 1 taza de…


Papas salteadas con crema agria

Las papas las podemos cocer, asar, freír, saltear… esta es una forma rápida de hacer unas patatas más sabrosas que las cocidas y más ligeras…