Receta de GALLINA NEGRA

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Ingredientes:

 

Preparación:

 

Cortar la gallina en trozos de su elección, adobar la gallina con la sal la pimienta y todos los ingredientes líquidos excepto el vino, macerar durante una hora aproximadamente.

En la olla de presión agregar el ajo porro cortado menudito, licuar el pimiento junto con el vino agregar a la olla, tapar y esperar el primer vapor, colocar la pesa a la tapa y esperar 30 minutos de cocción, apagar y dejar enfriar para destapar.

Servir con polenta ó puré de auyama y ensalada Tabule.

Más fácil imposible, que esperas para probarla…

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