Esta receta es ideal para compartir en familia el día de Reyes, fácil y de rápida elaboración.
Ingredientes:
Para la crema pastelera:
- 3 yemas de huevo
- 1/3 de taza de azúcar granulada
- 1/3 de taza de maizina
- 2 tazas de leche entera
- 2 ozs de mantequilla sin sal en cubos (1/2 barra)
- 1/3 de taza de azúcar granulada
- pizca de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para la rosca:
- 1 taza de agua
- 4 ozs de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 taza de harina
- 4 huevos
Procedimiento:
-
Para la crema pastelera: En un tazón mediano, coloca las yemas de huevo, la maizina y 1/3 taza de azúcar. Con un batidor de mano, mezcla hasta que esté totalmente unido.
-
En una cacerola mediana, coloca la leche, la mantequilla, el otro 1/3 de taza de azúcar y la sal. Calienta a fuego medio-alto hasta que empiece a burbujear en el borde.
-
Vierte la leche en un hilo continuo sobre la mezcla de huevo y fécula de maíz siempre batiendo. Una vez que hayas terminado, devuelve todo a la cacerola y cocina a fuego medio, siempre revolviendo hasta que hierva. Revuelve por 30 segundo más para que espese. Saca del fuego y agrega la vainilla; revuelve bien. Coloca papel film sobre la superficie de la crema para que no forme costra y deja enfriar.
-
Guarda refrigerada colocanco papel film sobre la crema para que no forme nata en la superficie.
-
Para la rosca de profiteroles:
-
Precalienta el horno a 425°F.
-
Coloca el agua, sal, azúcar y mantequilla en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para asegurarte que se derrita la mantequilla. En cuanto hierva, retira del fuego y agrega la taza de harina de golpe. Revuelve enérgicamente con una cuchara de palo hasta formar una masa. Devuelve a llama media y cocina hasta que la masa se desprenda de los bordes de la cacerola, unos 2 minutos.
-
Deja enfriar en la misma cacerola por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ahora agrega un huevo a la vez, revolviendo enérgicamente con una espátula o cuchara de palo; repite con cada uno de los huevos. Obtendrás una masa brillante y suave.
-
Usando una manga pastelera o 2 cucharas, forma bolitas de masa. Parte haciendo una cruz y luego rellena entre ellas, coloca 4 en cada cuadrante para formar la rosca.
-
Hornea por 30-35 minutos hasta que la rosca esté muy dorada. Apaga el horno y deja en el horno por 8 minutos más. Saca y con cuidado corta los profiteroles por fuera para que escape el vapor y no queden húmedos. Usarás el mismo corte para rellenarlos.
-
Deja enfriar totalmente antes de rellenar.
-
Rellena con la crema pastelera, baña con chocolate derretido y sirve de inmediato o el mismo día.
Listado de las ciudades para mudarte a vivir y trabajar:
¿Quieres emigrar? Mira las ofertas de trabajo disponibles en las mejores ciudades del mundo donde mudarte a vivir y trabajar, emigrando legalmente, visita: The BestCities.work
Comparte en tus redes sociales:
Te recomendamos leer los siguientes contenidos relacionados:
Receta para el Sándwich de pastrami ahumado al estilo Portland3 Recetas de cocina saludable y tradicional de Palermo
Receta de Sfincione, Comida tradicional de Palermo
Receta de Ponquesitos Saludables de Auyama o Calabaza
¿Quieres evitar o controlar la diábetes? Aquí tienes una dieta de 7 días baja en azúcar y económica
Dieta de 7 días para bajar de peso con alimentos saludables y económicos
Sardinas con arroz y verduras, receta super económica por menos de $5, porciones para 2 personas
Sardinas en escabeche, receta super económica por menos de $5, porciones para 2 personas
Sardinas a la plancha con verduras, receta super económica por menos de $5, porciones para 2 personas
¿Mucha Ansiedad? Alto! aquí tienes un super batido quita hambre!
Opciones para usuarios:
» Cronograma de Pensiones IVSS 2024» Precio del DÓLAR
» Calculadora PayPal »
» Precio del BITCOIN »
» El HORÓSCOPO Diario »
» Pronóstico del Tiempo
» Buscar Noticias o Artículos
Sigue leyendo los temas más populares: