¿Alergia al gluten? No hay problema aquí tienes una dieta de 7 para personas celíacas
Menú de 7 días para personas celíacas
Objetivo:
Este menú tiene como objetivo proporcionar a las personas celíacas una dieta equilibrada y saludable que satisfaga sus necesidades nutricionales. Está diseñado para ser libre de gluten, pero también incluye todos los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Recomendaciones generales:
- Bebe al menos 2 litros de agua al día.
- Evita las bebidas azucaradas, como los refrescos, los zumos envasados y los batidos.
- Limita el consumo de alcohol.
- Haz ejercicio de forma regular.
Desayuno:
- Yogur griego con fruta y frutos secos.
- Smoothie de frutas y verduras.
- Tortilla de verduras con pan sin gluten.
Media mañana:
- Fruta fresca o seca.
- Yogur natural.
- Barra de cereales sin gluten.
Comida:
- Ensalada de verduras con pescado o carne a la plancha.
- Pasta integral sin gluten con verduras y salsa ligera.
- Legumbres con verduras.
Merienda:
- Fruta fresca o seca.
- Yogur natural.
- Yogurt griego con frutos secos.
Cena:
- Sopa de verduras.
- Pollo o pavo a la plancha con verduras.
- Pescado al horno con verduras.
Ejemplo de menú:
Día 1
- Desayuno: Yogur griego con fresas y frutos secos (almendras o nueces).
- Media mañana: Fruta fresca (manzana o pera).
- Comida: Ensalada de lechuga, tomate, pepino y cebolla con pollo a la plancha.
- Merienda: Yogur natural con pasas.
- Cena: Sopa de verduras con una tostada sin gluten.
Día 2
- Desayuno: Smoothie de frutas y verduras (manzana, espinaca, plátano y yogurt natural).
- Media mañana: Barrita de cereales sin gluten.
- Comida: Pasta integral sin gluten con verduras salteadas y salsa pesto.
- Merienda: Fruta seca (higos o dátiles).
- Cena: Lentejas con verduras al horno.
Días 4-7
Puedes repetir los menús de los días anteriores o variarlos según tus preferencias. Es importante que elijas alimentos de temporada y que prepares las comidas en casa siempre que sea posible.
Consejos para seguir el menú:
- Si tienes hambre entre comidas, puedes comer una pieza de fruta, un yogur o una barrita de cereales sin gluten.
- Si te sientes cansado, puedes tomar una taza de café o té sin azúcar.
- Si te sientes mareado o con náuseas, reduce la cantidad de calorías que consumes.
Consulta con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier dieta.
Alimentos permitidos para personas celíacas:
- Frutas y verduras frescas o congeladas.
- Carnes, pescados y huevos.
- Legumbres.
- Aceites vegetales.
- Lácteos sin gluten.
- Cereales sin gluten, como la quinoa, el arroz, el maíz o el sorgo.
- Frutos secos y semillas.
Alimentos prohibidos para personas celíacas:
- Cualquier producto que contenga trigo, cebada, centeno o avena, o sus derivados.
- Alimentos procesados, como los embutidos, las salsas, las sopas instantáneas o los alimentos precocinados.
- Alimentos envasados que no indiquen claramente que son sin gluten.
Es importante que las personas celíacas lean atentamente las etiquetas de los alimentos antes de consumirlos.