Alimentos para detener las señales de la edad

   El envejecer es inevitable, pero puedes hacer algo para evitar lucir “vieja”. El
consumir los alimentos correctos podría ayudarte a retrasar las señales de la
edad.

Vitamina
C. También un antioxidante, la vitamina C ayuda a remover los radicales
libres antes de que hagan algún daño. La meta es consumir 75 miligramos.

Buenas fuentes. Pimientos rojos (152 mg cada uno); brécol
(101 mg por taza cocida); fresas (98 mg por taza); papaya (87 mg por taza); piña
(74 mg por taza); kiwi (70 mg cada uno); cantalupo (59 mg por taza); coliflor
(46 mg por taza).

Vitamina
E. Se especula que la vitamina E ayuda a la piel a producir aceites
naturales que ayudan a combatir la resequedad asociada al envejecimiento. Se
necesitan 15 mg diarios para llenar la meta.

Buenas fuentes. Las nueces y semillas como almendras (7 mg
por onza) y semillas de girasol tostadas (7 mg por onza); aceites vegetales como
girasol (6 mg por cucharada) y cártamo (5 mg por cucharada); productos de tomate
como salsa (6 mg por taza) y puré de tomates (5 mg por taza) y espinaca (4 mg
por taza cocida).

Vitamina
A. La dermis, una de las muchas capas de la piel, contiene todo el
colágeno, una proteína que le da a la piel elasticidad y esa apariencia
“rellena”. La vitamina A ayuda a aumentar la producción de colágeno y fortalece
la dermis. La piel luce más rellena y la ayuda a recuperarse mejor. Como la
vitamina A es un potente antioxidante, también ayuda a proteger las células de
la piel de los radicales libres que provocan arrugas y hundimiento. La dosis
diaria es 5,000 Unidades Internacionales.

Buenas fuentes. Batatas (28,000 UI); espinaca (23,000 UI
taza picada y cocida); col rizada (19,000 por taza cocida); brécol (2,400 UI por
taza cocida); vegetales rojos, amarillos y naranja brillante como zanahorias
(27,000 UI por taza cocida); cantalupo (5,400 UI por taza), pimientos rojos
dulces (4,700 UI por taza) y pimientos chili rojos (428 UI cada uno); espárragos
(600 por cuatro).