Cavidea advierte que son bajos los inventarios de alimentos

  La producción y la demanda   de  alimentos regulados se han   visto afectadas por el rezago   en el  precio de los productos,   la inflación interna, los altos   costos de  la materia prima y la   devaluación.

El presidente de la Cámara   Venezolana de la Industria de   Alimentos,  Pablo Baraybar, advierte que los inventarios tanto de materia prima  nacional   como importada, así como   de productos terminados son    bajos.

Sostiene que las empresas del   sector requieren con urgencia   que se  revisen los precios para   reconocer los ajustes que han   sufrido los  costos de producción en rubros claves como la   harina de maíz, el  aceite, las   pastas de trigo y el arroz entre   otros, o se verá  comprometida   la producción en los próximos   meses.

«La Ley de Costos y Precios   es muy general, no especifica   muchas  cosas. Las empresas   procesadoras de alimentos no   podemos esperar 90  días para   que se ajusten los precios. Necesitamos que se tomen medidas urgentemente con rubros   que se están produciendo a   pérdida como la  harina precocida de maíz, el arroz, las pastas y el aceite», subrayó.

Señaló que no se puede esperar a que una empresa quiebre   para  reconocer los ajustes de   precios que garanticen la sostenibilidad de  la producción,   la inversión y el empleo.

Aseguró que todos los costos de producción del sector   son  perfectamente auditables   y el Gobierno conoce cuánto se produce,  cuánto se distribuye y cuál es el margen   de ganancia para cada rubro   en particular. «Nos preocupa   que se hable de márgenes justos de  comercialización cuando no tenemos precios justos   que garanticen la  rentabilidad   y la sostenibilidad de las empresas», dijo, al aclarar  que las   empresas responsables no especulan y que los precios son    fijados por el Gobierno.

Indicó que a partir del 15   de agosto se concretará el alza del maíz al productor y para garantizar la compra de la   cosecha requieren un  incremento de la harina precocida.

«Es justo que suban el maíz al   productor, pero cómo es posible que no  se reconozca un   ajuste de la harina precocida. Estamos pidiendo que se incremente el precio en 1,74   bolívares adicionales por cada kilo de harina, y el impacto al consumidor sería muy   pequeño», dijo. Explicó  que   este aumento de 1,74 bolívares de la harina para que pase de 3,37  bolívares a 5,11 bolívares el kilo significará para   el venezolano ­que consume   33 kilos de harina al año­, un   gasto adicional de 4,79  bolívares al mes, menos que lo que   cuesta un café en una cafetería.  Igualmente señaló que   en un año la arepa socialista   aumentó 60%,  pero la harina   precocida no sube en esa misma proporción.

Más costos.

El presidente de Cavidea señaló que hay incrementos en los  costos que han   sido propiciados por el propio   Gobierno como la  devaluación de 65% al eliminar el tipo   de cambio de 2,60 bolívares    por dólar para las importaciones de alimentos y materias   primas. «Las  empresas no son   responsables de la inflación   ni de la devaluación.  Los costos de las resinas plásticas que   produce y distribuye el Estado han subido, y además se eliminó el subsidio que había para   los  fabricantes. Eso impacta las   estructuras de producción de   los  alimentos. Igualmente nos   afectan las fallas eléctricas», señaló.  Explicó que el mes pasado sólo Alimentos Polar perdió   por ese concepto 1.600 horas   de trabajo, que difícilmente se   pueden recuperar.