Cómo preparar el FRICASÉ CHILENO

FRICASÉ CHILENO

Cómo preparar el FRICASÉ CHILENO

FRICASÉ CHILENO, Ingredientes:

1 cebolla
1/2 pimentón rojo
1 atado grande de acelga
1-2 panes cortados en cubos
2 papas cocidas cortadas en cubos
3 salchichas cocidas en rebanadas
3 huevos
1/4 taza de leche
sal y pimienta
aceite

Preparación:

  • Picar la cebolla en pluma y el pimentón en cubitos. Proceder a cortar los tallos de la acelga, no los vamos a usar en esta receta. Cortar las hojas de acelga en tiras de 1 cm. mas o menos.
  • Calentar 1 cucharada de aceite en una olla grande o sartén. Cocinar la cebolla de 4 a 5 minutos, hasta que este translúcida.
  • Agregar el pimentón, cocinar 2 minutos. Agregar la acelga picada cocinar de 3 a 5 minutos hasta que se reduzca en tamaño.
  • Sazonar ligeramente con sal.
  • Retirar del sartén y apartar en un plato.
  • Limpiar la sartén y calentar dos cucharadas de aceite.
  • Freír los cubos de pan.
  • Sacar a un plato con toalla de papel.
  • Proceder a dorar las papas.
  • Luego devolver todo a la olla, acelga, rebanadas de salchichas cocidas, y pan frito.
  • Calentar a fuego medio.
  • Batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta.
  • Agregar la mezcla de huevos a la sartén, revolver y cocinar 1-2 minutos hasta que el huevo se cocine.
    Servir de inmediato.

 




Categoria(s) de contenido(s):
Gastronomía
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