Fusión de Chorizos y Puré rústico

Ingredientes:

200 gm chorizos
1 cebolla
15 gm ajo
1 tomate
salsa de soya
salsa de tomate
hierbas mediterráneas
sal y pimienta
—- Para el puré:
150 gm papa
20 gm mantequilla
50 gm queso blanco rallado
sal y pimienta

Pasos:

Cortar los chorizos en cubos medianos.

Cortar las cebollas y los ajos en cubos pequeños, pelar y cortar también el tomate en pequeños cubos.

Poner en una olla a cocinar en agua las papas para el puré.

En un sartén poner con un poco de aceite las cebollas primero hasta que se cristalicen y luego el ajo.

Agregar los chorizos y saltear, luego agregar los tomates cortados en cubos.

Agregarle salsa de soya y seguir salteando cuidando que no se queme nada. Luego añadir un poco de salsa de tomate para dar color y bajar el fuego a bajo y seguir cocinando.

Agregar la sal la pimienta y las hierbas mediterráneas hasta que sientas el sabor que quieres. Dejar cocinar por unos 3 minutos  más y retirar del fuego.

Una vez cocidas las papas retirar el agua dejando solo un poco agregar la mantequilla mezclar y machacar las papas. Añadir el queso la sal y pimienta al gusto.

Freír unas tajadas en un sartén con aceite muy caliente. Sacarlas y colocarlas en papel toalla para retirar el exceso de aceite.

Enplatar todo de manera armónica  y disfrutar de la mezcla de sabores. Espero lo prueben y les guste.

En :Gastronomía

Temporada de cocina fusión