Galletas de avena, nueces y pasas. Receta para microondas

Ingredientes (8 galletas)

• 50 gramos de copos de avena integral molidos
• 40 gramos de mantequilla de avellanas
• 40 gramos de claras de huevo
• 3 nueces peladas
• 1 c/s de pasas
• c/n de endulzante o edulcorante (opcional).

Elaboración

Tritura los copos de avena (si no los tienes o los compras ya molidos) y ponlos en un bol, añade la crema o mantequilla de avellana (con una textura densa, pero no sólida como la mantequilla de vaca) y la clara de huevo, si quieres añadir dulzor a la masa, puedes ponerle una pizca de edulcorante o endulzante, al gusto.

Mezcla los ingredientes con una cuchara o espátula hasta obtener una masa maleable, si quedara muy seca se puede añadir un chorrito pequeño de leche o bebida vegetal. Trocea las nueces y añádelas junto a las pasas a la masa, entonces vuelve a amasar para que se repartan bien.

Forma pieza de unos 20 gramos, haz unas bolas y después aplánalas. Coloca una hoja de papel vegetal sobre un plato grande apto para microondas y coloca la masa de las galletas sobre él. Introduce el plato en el microondas y programa 2 minutos a 800W.

Pasado este tiempo, retira las galletas del microondas y ponlas sobre una rejilla para que se enfríen, entonces su superficie se endurecerá.

Redacción Notiactual