Las fresas funcionan como protector gástrico al consumir alcohol

  Un equipo de investigadores italianos,  serbios y españoles ha confirmado el efecto protector de las fresas en  un estómago de mamífero dañado por el alcohol, según indicó la  Universidad de Granada (sur de España), que ha participado en este  estudio.

Los científicos suministraron etanol (alcohol  etílico) a ratas de laboratorio y comprobaron que la mucosa gástrica de  aquellas que previamente habían comido extracto de fresa sufría menos  lesiones.

Sara Tulipani, investigadora de la Universidad de  Barcelona (UB) y coautora del trabajo, explicó que los efectos positivos  de las fresas se asocian tanto a su capacidad antioxidante como a que  activan las propias enzimas o defensas antioxidantes del organismo.

Las conclusiones del trabajo señalan que una dieta rica en fresas  puede ejercer un efecto beneficioso en la prevención de enfermedades  gástricas relacionadas con la generación de radicales libres u otras  especies reactivas del oxígeno, de modo que esta fruta podría atenuar la  formación de úlceras estomacales en humanos.

La gastritis o  inflamación de la mucosa del estómago, además de relacionarse con el  consumo de alcohol, también se puede producir por infecciones víricas y  por la acción de fármacos antiinflamatorios no esteroideos (como la  aspirina) o los que se usan en el tratamiento contra algunas bacterias.

“En estos casos ingerir fresas durante o después de la patología  podría aliviar la lesión en la mucosa gástrica”, sugirió Maurizio  Battino, coordinador del grupo de investigación desde la Universidad  Politécnica de la Marche (UNIVPM, Italia).

El equipo encontró  menos ulceraciones en los estómagos de aquellas ratas que, antes de  recibir el alcohol, habían ingerido durante diez días extracto de fresas  (40 miligramos al día por kilo de peso).

Según Battino, el  trabajo no se ha planteado para paliar los efectos de una borrachera,  sino para encontrar moléculas protectoras de la mucosa gástrica frente a  los daños que pueden causar diferentes agentes.

Además de  científicos de la UNIVPM, la UB y de Granada, en esta investigación han  participado investigadores de las universidades de Salamanca, en España,  y de Belgrado, en Serbia.