El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Comenzar la mañana con un delicioso omelette al mejor estilo mediterráneo, con trocitos de cebolla en rama, tomates y queso feta es todo un manjar en el paladar. Más allá por increíble olor que desprenderá al cocinarse es la textura suave y sedosa que se experimenta al llevarlo a la boca.
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 taza de tomates picados en cubos
1 cucharada cebolla en rama picada en rodajas
1 pizca de orégano seco
2 cucharadas de queso feta desmenuzado
1 cucharada de aceitunas negras fileteadas
2 huevos grandes
1/8 cucharadita de sal gruesa
Preparación
En un sartén a fuego medio agregar un chorrito de aceite de oliva. Cocinar los tomates, las cebollas y el orégano hasta que los vegetales estén suaves. Retirarlos del calor y reservar; agregar en el mismo sartén, el queso feta y aceitunas. Al estar blando agregar nuevamente el salteado de tomate.
En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la sal hasta que esté espumoso. Hacer la tortilla de huevos, añadir 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla al pan caliente; rellenar con la mezcla de tomate y queso feta. ¡Listo un desayuno mediterráneo!
Fuente: cocina y vino / LD