Cómo preparar Pan de maíz

COMO PREPARAR PAN DE MAIZ

A falta de harina de trigo buena es harina para polenta…

Ingredientes

– 50 grs de levadura fresca
– Media taza de polenta
– 70 grs de manteca fría
– una cucharadita de sal
– media taza de miel
– dos cucharadas soperas de azucar

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Preparación

PASO 1

Disolvemos 50 grs de levadura fresca en media taza de agua tibia. Por otro lado, ponemos en un bol: media taza de polenta, 70 grs de manteca fría, una cucharadita de sal, media taza de miel, dos cucharadas soperas de azúcar.

PASO 2

Agregamos 3/4 de taza de agua hirviendo y mezclamos hasta amalgamar todo. Por más que el agua haya estado hirviendo, los otros ingredientes le van a bajar la temperatura. Al bol le sumamos la levadura disuelta. Revolvemos. Adicionamos un huevo y tres tazas de harina común.

PASO 3

Espolvoreamos con mas azucar molida. Dejamos leudar una media hora. Y cocinamos en horno moderado hasta que al meter un palillo en el centro salga sin masa adherida. Calculen que les llevara unos 40 minutos.

PASO 4

Si lo quieren para acompañar algunos quesos o hasta jamón cocido, pueden evitar espolvorear con el azucar y no agregar las dos cucharadas de la misma a la mezcla.

 

RECETA DE PAN DE MAIZ

En :Gastronomía