Receta de Torta de Coco super esponjosa!

Torta

Ingredientes

4 huevos
1 ½ taza de azúcar
100 g de manteca
200 ml de leche de coco
1 ½ taza de harina
½ taza de leche

Preparación

Separa las claras de las yemas. Luego en un recipiente pon el azúcar con las yemas y la manteca. Bate bien.
Agrégale a la preparación la leche de coco y la harina. Vuelve a batir.
En otro recipiente pon las claras y bátelas hasta que queden a punto de nieve. Incorpóralas a la preparación anterior.
Déjalo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
Cobertura

Ingredientes

1 taza de coco rallado
200 ml de leche de coco
397 g de leche condensada

Preparación

En un recipiente pon la leche de coco, la leche condensada y el coco rallado. Mezcla bien y guarda la preparación para cuando la torta esté lista. Luego vierte la cobertura por encima de la torta.

Tips para que quede deliciosa:

Pon una capa uniforme y fina de manteca en el molde.
Utiliza huevos a temperatura ambiente.
Tamiza la harina.
Pincha con un tenedor la torta una vez lista para que absorba la cobertura.
Poner la cobertura cuando la torta esté caliente.
¡Disfrútala!

Fuente:  MF