Receta: Croquetas de calabaza y mozzarella


Receta: Croquetas de calabaza y mozzarella! Especial para los Vegetarianos..

INGREDIENTES:

-500 g calabaza ya cortada y pelada (también puedes comprar la calabaza entera, en este caso deberás asar la calabaza a trozos grandes con piel y una vez asada retirarás la carne ya que en crudo es muy dura y te puedes hacer daño cortándola)

-100 g mozzarella rallada

-2 huevos

-harina

-250 g pan rallado

-aceite de girasol

-sal

-pimienta

 

PASOS:

1. Asar la calabaza en el horno tapada con papel de aluminio, a modo papillote, durante 40 minutos a 200 º, dependiendo del horno variará unos minutos más o menos.

2. Una vez asada escurrirla con la ayuda de un colador ya que suelta mucho líquido y no nos interesa.

3. A continuación, aplastar la calabaza con un tenedor hasta hacerla puré (también puedes pasarla por la picadora), está tan blanda que no te va  a costar mucho.

4. Mezclar el puré de calabaza con la mitad del pan rallado, unos 125 g, puede variar la cantidad en función de lo bien que hayas escurrido la hortaliza, añadir sal y pimienta. El pan nos hará coger consistencia y será más fácil poder darle forma a la croqueta.

cro1

5. Con la mozzarella hacer unas bolitas pequeñas, del tamaño de un guisante, aplastando el queso con los dedos. Reservar.

cro2

 

6. Coger la cantidad de calabaza que te quepa en una cuchara grande y darle forma redonda. Introducir la bola de mozzarella dentro y rebozarla en este orden: harina – huevo – pan rallado. Repetir el proceso hasta terminar el relleno.

7. Finalmente, freir las croquetas en aceite de girasol bien caliente y dejar reposar por unos minutos en papel absorvente.

cro3

Recomendaciones:

– También las puedes hacer con queso de cabra o queso azul, muy buena alternativa.

– Si le falta sabor a la calabaza, puntualmente le puedes añadir un poco de azúcar para enfatizar su sabor dulce.

Redacción Notiactual

 


¿Te gustó este artículo? ¿Quieres recibir notificaciones en tu correo sobre este tema?

Suscribete a nuestro Newsletter GRATIS haciendo Click Aquí



Categoria(s) de contenido(s):
Gastronomía
Tema(s) de Contenido(s):


¿Quieres emigrar?
Postulate a las ofertas de trabajo disponibles en las mejores ciudades del mundo donde mudarte a vivir y trabajar, visita:
The Best Cities to Live and Work

BestCities.work

Comparte en tus redes sociales:

Te recomendamos leer los siguientes contenidos relacionados:

3 Recetas de cocina saludable y tradicional de Amberes, Bélgica
Receta de Pasticho de Plátano y Carne
2 Recetas de cocina saludable y tradicional de Gante, Bélgica: sabores que te conquistarán
3 Recetas de cocina saludable y tradicional de Praga, República Checa
3 Recetas de Cocina Asiática Económicas y Saludables
Receta para el Sándwich de pastrami ahumado al estilo Portland
3 Recetas de cocina saludable y tradicional de Palermo
Receta de Sfincione, Comida tradicional de Palermo
Receta de Ponquesitos Saludables de Auyama o Calabaza
¿Quieres evitar o controlar la diábetes? Aquí tienes una dieta de 7 días baja en azúcar y económica

Sigue leyendo los temas más populares:

Síguenos en nuestras redes sociales:

instagram notiactual
twitter notiactual
Facebook notiactual
Pinterest notiactual
Telegram notiactual