Sabemos que la salsa de tomate tiene múltiples usos en platos principales, para pastas es excelente, carnes, sándwich, para hacer la salsa rosada, pollos, vegetales, pizza y todo lo que se nos ocurre.
Aqui te mostramos como prepararla.
Como hacer la Salsa de tomate casera
Ingredientes
- Una cuarta taza de vinagre
- Media cucharada de sal
- Tomates bien maduros, medio kilogramo.
- 30 gramos de maicena
- Cien gramos de azúcar
Total: Cinco ingredientes
Preparación
- Lavamos muy bien los tomates maduros, les quitamos la parte oscura, donde iba el tallo.
- Ponemos a hervir agua, al estar en ebullición, colocamos los tomates por un par de minutos, los sacamos.
- Procedemos a quitarles la piel, tal como se hace con el tomate de árbol.
- Licuamos el vinagre, el azúcar, los tomates y la sal.
- Colamos lo licuado,
- reservamos un poco del líquido para mezclar con la fécula de maíz,
- llevamos a cocinar a fuego moderado,
- cuando está caliente, agregamos el licuado restante con la maicena.
- Al estar espesa la salsa, bajamos el recipiente del fuego y
- Ya está lista nuestra salsa de tomate casera.
- Se puede servir de inmediato o guardarlo en envases, frascos de vidrio preferiblemente.
Procedimiento
Si le parece complicada la receta, vamos a repasar y a hacerla más entendible y porque es muy fácil,
- quitamos la piel a los tomates,
- licuamos todo: vinagre, tomates, azúcar, sal y maicena.
- Luego colamos lo licuado y
- en una olla, llevamos a fuego bajo y revolvemos hasta que la salsa esté espesa.
- Aquí, para hacerlo más fácil licuamos todo completo, colamos y
- cocinamos todo para tener la salsa lista cuando está cocinada y espesa.
El azúcar es para que no quede la salsa ácida, algunas personas prefieren colocarle solo una cucharada de azúcar, esto es a criterio personal. Listo para disfrutarlo!!!
Redacción Notiactual
En :Gastronomía