La Canasta Alimentaria Familiar (CAF) de mayo de 2015 se ubicó en 24.694,21 bolívares, aumentando Bs.2.090,22, 9,2% con respecto al mes de abril de 2015 y 124,9% entre mayo de 2014 y mayo de 2015.
Se requieren 3.7 salarios mínimos para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: raíces, tubérculos y otros, 27,4%; frutas y hortalizas, 9,5%; leche, quesos y huevos, 9,4%; café, 9,3%; carnes y sus derivados, 9,2%; pescados y mariscos, 7,8%; salsa y mayonesa, 6,8% y azúcar y sal, 0,3%.
Asimismo, la diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 491,7%.
Dieciocho productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, lentejas, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, mayonesa y queso amarillo: el 31,03% de los 58 productos que contiene la canasta.
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 27,4%, al subir de 1.388,99 a 1.769,66 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 132,40 a 208,00 bolívares el kilo, Bs. 75,60 más, 57,1%; del apio, de 60,17 a 76,20 bolívares el kilo, Bs. 16,03 más, 26,6% y de la yuca, que subió de 37,60 a 43,40 bolívares el kilo, Bs. 5,80 más, 15,4%.
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 5.124,33 a Bs. 5.612,22, 9,5%. De los diecinueve productos, diez aumentaron de precio: el pimentón, de 100,00 a 151,40 bolívares el kilo, Bs. 51,40 más, 51,4%; la remolacha subió de 73,60 a 107,00 bolívares el kilo, Bs. 33,40 más, 45,4%.
Leche, quesos y huevos se incrementó de 4.898,00 a 5.359,00 bolívares, 9,4%. El queso blanco duro, con un precio oficial, en la práctica ficticio, de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 561,00 bolívares, 1.362,8% de diferencia, cuando se consigue.
La leche en polvo en el mercado informal se vende en 220,00 bolívares, en promedio, 223,8% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares la lata de un kilo.
El café aumentó 9,3%, al subir de 216,00 a 236,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 118,00 bolívares en promedio, 406,7% más que el precio controlado en 23,29 bolívares.
El rubro carnes y sus preparados aumentó 9,2%, de 5.270,00 a 5.757,20 bolívares. El precio del pollo se registró en 194,00 bolívares el kilo, 198,5% más que su precio oficial de 65,00 bolívares. La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 458,00 el kilogramo, 177,6% por encima del precio fijado en 165,00 bolívares.
El rubro pescados y mariscos subió 7,8%, al pasar de 3.021,02 a 3.257,28 bolívares. El atún fresco subió de 391,40 a 488,00 bolívares, 24,7%; el atún enlatado (140 gr.) aumentó de 58,20 a 66,40 bolívares con relación al mes de abril, 14,1%. El cazón subió de 570,00 a 590,20 bolívares, 3,5% y el coro-coro, de 374,00 a 376,00 bolívares, 0,5%.
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 391,75 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 75 y 112,50 bolívares -entre el 0.50 y el 0.75 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 150 bolívares.