Volcán de chocolate

Este uno de los postres más soñados para los choco adictos, hoy se las trajimos, disfrútenla

 

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INGREDIENTES

  • Huevos 4
  • Yemas 4
  • Azúcar 80 g
  • Chocolate semiamargo 220 g
  • Mantequilla 220 g
  • Harina de trigo cernida 60 g
  • Crema batida

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C).
Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla de color blanco.
Fundir a baño de María el chocolate con la mantequilla. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.
Tamizar la harina e integrarla con suavidad.
Distribuir la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad.
Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente.

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Acompañar con crema batida sin azúcar y helado.

 

NotaPara que este postre maravilloso tenga la consistencia adecuada es fundamental respetar la temperatura y el tiempo de cocción.

 

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