Consultamos a un experto! ¿Comer carnes rojas es bueno o es malo?
Comer carne roja puede ser beneficioso de alguna manera, ya que es una buena fuente de proteínas y hierro, pero la investigación lo ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer y otras condiciones de salud. En general, se recomienda limitar el consumo de carnes rojas y carnes procesadas, y centrarse en cortes más magros y fuentes de proteínas más saludables.
¿Cuál es el beneficio nutricional de la carne roja para el humano?
La carne roja es una excelente fuente de proteínas y proporciona aminoácidos esenciales para la nutrición humana. También es una buena fuente de hierro, zinc y vitaminas B, especialmente vitamina B12. Además, la carne roja es una buena fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud cardiovascular. La carne roja también proporciona minerales y vitaminas esenciales, como el selenio, la tiamina, la riboflavina y la vitamina D.
¿Cuál es la porción adecuada que se puede comer cada semana?
La ración semanal recomendada de carne roja no supera los 350 gramos (peso cocido). Para los adultos, esto es aproximadamente de 65 a 100 gramos por día, o de 2 a 3 porciones por semana. Es importante tener en cuenta que las carnes procesadas deben limitarse tanto como sea posible, ya que se han relacionado con un mayor riesgo de ciertas condiciones de salud.
¿A partir de que edad se debe reducir el consumo de carnes rojas y cual seria la alternativa?
En general, se recomienda que los adultos limiten su consumo de carne roja a no más de 350 gramos (peso cocido) por semana. Para los niños, se debe reducir la cantidad recomendada de carne roja, ya que el exceso puede contribuir a un mayor riesgo de ciertas condiciones de salud.
Las alternativas a la carne roja incluyen proteínas de origen vegetal como frijoles y lentejas, tofu, nueces y semillas. El pescado, los huevos y los productos lácteos también son buenas fuentes de proteínas y se pueden consumir con moderación.
Es importante aclarar que este artículo se refiere a la carne fresca y no la ultra procesada como embutidos.