La escasez de harina y levadura sigue golpeando a las panaderías de los Altos, que se han visto en la necesidad de reducir las ventas y estirar la poca mercancía que llega.
Así lo indicó José Luis Monteiro, encargado de la Beiru de San Antonio, quien explicó que el consumidor solo se puede llevar dos campesinos a Bs. 50 cada uno, y las canillas a Bs. 25; mientras que un kilo de pan sobado o francés sale en Bs. 120.
Destacó que tal medida se tomó para abastecer la alta demanda. “En todo lo que va de año, la problemática nos ha tenido apretados; sin embargo, desde hace cuatro meses la cuestión empeoró y debemos ingeniárnosla para que la mayor cantidad de usuarios pueda llevarse el producto”.
Además, precisó que la elaboración de dulces se ha reducido en 50%, ya que su preparación requiere mucho chocolate, que se ubica en Bs. 1.100 el kilo. “Tampoco se está consiguiendo azúcar. El kilo de pasta seca sale en Bs. 1.350, los dulces fríos entre Bs. 90 y 150, dependiendo del tamaño, y las tortas en Bs. 1.200”.
Mencionó que por el alza de rubros como la carne y la charcutería, han tenido que ajustar los costos de los desayunos. “Un cachito normal sale en Bs. 125 y uno con pechuga de pavo y queso Paisa a Bs. 185”.
Asimismo, se conoció que el pastelito de jamón y queso sale en Bs. 150, el de queso crema y el de pollo a Bs. 175, el andino a Bs. 60, el mini pan de jamón a Bs. 145, empanadas de carne, pollo o queso a Bs. 85 y el trozo de pizza a Bs. 125.
Sobre otros montos del menú, el sándwich de canilla integral con pechuga de pavo, queso, lechuga y tomate sale a Bs. 295; mientras que el de canilla con jamón serrano se ubica en Bs. 450 y el croissant de jamón con queso amarillo o pavo en Bs. 175.
El jugo de naranja de vaso se lleva por Bs. 60 y el de un litro a Bs. 19, el café pequeño a Bs. 30, el grande a Bs. 60 y la manzanilla o té caliente a Bs. 55.
Los productos de charcutería que también se expenden en dichos espacios han tenido un alza exorbitante. El chorizo español cuesta Bs. 2.350, jamón de pierna Bs. 1.650, Gran Biscotto Bs. 1.445 y serrano Giacomello Bs. 3.200.
El queso mozarella Paisa ronda los Bs. 1.700, parmesano a Bs. 2.550 y pecorino a Bs. 2.650. La salchicha picante está en Bs. 1.175 y la Giacomello a Bs. 2.950./AR/ac
fuente.diarioavance