Cómo preparar el FRICASÉ CHILENO
FRICASÉ CHILENO, Ingredientes:
1 cebolla
1/2 pimentón rojo
1 atado grande de acelga
1-2 panes cortados en cubos
2 papas cocidas cortadas en cubos
3 salchichas cocidas en rebanadas
3 huevos
1/4 taza de leche
sal y pimienta
aceite
Preparación:
- Picar la cebolla en pluma y el pimentón en cubitos. Proceder a cortar los tallos de la acelga, no los vamos a usar en esta receta. Cortar las hojas de acelga en tiras de 1 cm. mas o menos.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una olla grande o sartén. Cocinar la cebolla de 4 a 5 minutos, hasta que este translúcida.
- Agregar el pimentón, cocinar 2 minutos. Agregar la acelga picada cocinar de 3 a 5 minutos hasta que se reduzca en tamaño.
- Sazonar ligeramente con sal.
- Retirar del sartén y apartar en un plato.
- Limpiar la sartén y calentar dos cucharadas de aceite.
- Freír los cubos de pan.
- Sacar a un plato con toalla de papel.
- Proceder a dorar las papas.
- Luego devolver todo a la olla, acelga, rebanadas de salchichas cocidas, y pan frito.
- Calentar a fuego medio.
- Batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta.
- Agregar la mezcla de huevos a la sartén, revolver y cocinar 1-2 minutos hasta que el huevo se cocine.
Servir de inmediato.
Cómo preparar el FRICASÉ CHILENO was last modified: julio 14th, 2020 by