son perfectos para desayunar acompañados de chocolate caliente y espeso, divinos en una mañana fría, excelentes en una merienda acogedora, inigualable cuando sirve de pasapalo.
Ingredientes(4 personas)
Masa
- 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 huevo
- 3/4 de taza de agua tibia
- 1 cucharada azucar
- Sal
Relleno
- 2 tazas de arroz cocido
- 250 gramos carne molida
- 1 cucharada onoto molido
- 1 cebolla cabeza picada
- 1/2 pimentón picado
- 1 cebollín picado
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de aceite
- Sal
Guasacaca
- 1/2 cebolla cabeza roja
- 1/2 pimentón
- 1 rama de apio españa
- Cilantro suficiente
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas mayonesa
- Sal
Masato
- 3 tazas de arroz cocido con canela y azucar
- Guarapo de piña
- 1 cerveza
Preparación
En una sartén con el aceite caliente, agregar la carne con la sal, el onoto, la cebolla, el pimentón, los dientes de ajo machacados y el cebollín picado. Dejar cocinar por 10 minutos y, luego, agregar las 2 tazas de arroz.
Masa
Poner la harina en un bowl con un huevo, la sal, el azucar, la mantequilla y el agua. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Luego, extenderla, marcar los pastelitos con un cortador de pasteles, colocar el relleno dentro de las marcas, doblar la masa y cortar los pastelitos. En en aceite previamente caliente, freír hasta dorar. Guasacaca: licuar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
Masato
Licuar el arroz previamente cocido con el guarapo de piña y la cerveza.
Receta de Estampas
Pastelitos andinos con masato was last modified: junio 15th, 2020 by