Ensalada de berenjenas asadas…
Ingredientes: 1 berenjena grande, pelada si lo prefiere, y cortada en cubos. 1 cucharada de aceite vegetal 1/2 kgr de tomates asados al horno y cortados en cubos. 1 lata de garbanzos, lavados y escurridos 1/2 taza de cebolla rojao…