Volviendo con nuestro recorrido gastronómico mundial, hoy hemos traído una deliciosa receta directamente desde la cuna de la civilización, Grecia, estamos seguros que les encantará…
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 40 ml de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón pequeño
- 100 ml de yogur griego
- 1 diente de ajo picado
- Sal, pimienta, una pizca de comino (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
- 4 pan de Pita
Elaboración:
Asamos las berenjenas al fuego, hasta que la piel esté quemada. Las dejamos entibiar, pelamos y las escurrimos en colador de rejilla.
En un vaso de túrmix incorporamos las berenjenas escalibadas, ajo, yogur griego, aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y comino (opcional). Pasamos el túrmix hasta obtener una masa homogénea y dejamos reposar en nevera 1 hora.
Tostamos el pan de pita.
Servimos el terciopelo de berenjena, decorado con perejil picado, acompañamos con pan pita tostado.
Terciopelo de berengena was last modified: junio 15th, 2020 by