Beber agua fría durante la comida no es saludable para la digestión

En una nota publicada en el sitio web de Ciudad Caracas el día lunes, se indica los problemas de beber agua fría durante la ingesta de alimentos.

Aquí la nota extraída del portal web:

Evite tomar agua fría mientras come

16/11/10.-La ingesta de agua fría es un factor recomendable para la salud física y el proceso de circulación del cuerpo humano. Sin embargo, hacerlo mientras se ingieren alimentos no es saludable para la digestión.

Marcos Palacios, médico gastroenterólogo, asegura que el agua fría solidifica la materia aceitosa que se acaba de consumir con la comida, lo que retrasa e interrumpe la digestión.

—¿Qué pasa en el organismo cuando se toma agua fría durante la comida?

—Cuando el agua se disuelve y es absorbida por el intestino, se transforma en tejido adiposo más rápidamente que el alimento, lo que conlleva a que la comida se convierta en grasa y a su vez ésta se diriga al corazón causando un exceso incontrolado del ritmo cardíaco que puede generar una angina de pecho

—¿Cúal es la reacción del estómago cuando se genera este proceso?

—Cada parte del aparato digestivo tiene una función diferente. El estómago está diseñado para crear productos ácidos que no sólo dificultan la supervivencia de bacterias, sino que también descomponen los alimentos ingeridos en partes más pequeñas y asimilables por nuestro cuerpo.

—¿Es recomendable beber agua antes o después de comer?

—Lo que los especialistas recomendamos es que se tome el agua antes de la comida, para que la misma proteja las paredes del estómago. Si es agua tibia o natural mejor ya que el agua fría afecta las paredes del estómago y eleva el pH (ácido alcalino en el cuerpo) haciéndolo básico y dificultando su misión gástrica.

—¿Este proceso ocurre también con los jugos o bebidas gaseosas?

—Los jugos y bebidas gaseosas cumplen una función más drástica para el estómago porque diluyen los jugos gástricos y alteran el sistema de digestión del organismo. Por lo que no es recomendable tomarlos ni antes de la comida, ni durante, ni al terminar de ingerir los alimentos. En estos casos es mejor pasar la comida sin ningún líquido.

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Precaución

Marcos Palacios asegura que la idea lógica aparente que tiene mucha gente de que los líquidos con la carne diluyen las enzimas del organismo y evitan tener una digestión correcta, es incorrecta porque los líquidos terminan obstuyendo el proceso digestivo.

Estos problemas estomacales se pueden prevenir consumiendo la cantidad suficiente de líquido antes de la comida. Lo que indica un vaso de agua. Esto estimulará las respuestas gástricas, pancreáticas e intestinales, lo que logrará una función intestinal óptima. El líquido debe estar, preferentemente, a temperatura ambiente, o hervida para evitar que el frío del líquido afecte las paredes del estómago o las obstruya.

Indicaciones

El agua no es un mal factor para el organismo si se sabe ingerir adecuadamente.

> Tomar ocho vasos de agua al día fuera de las tres comidas para mantener activadas las enzimas del estógamo, reducir los niveles de grasa y activar la circulación .

> Evitar en lo posible el proceso de ingesta de líquidos durante las comidas, sobre todo durante la masticación de los alimentos.

> Evitar tomar agua durante la ingesta de sopas calientes.

> En la noche se recomienda consumir un litro a lo largo de 60 minutos y no cenar hasta media hora después.

> Durante el día es bueno tomar un litro de agua durante un período de 30 minutos.