Ingredientes (8 galletas)
- 50 gramos de copos de avena integral molidos
- 40 gramos de mantequilla de avellanas
- 40 gramos de claras de huevo
- 3 nueces peladas
- 1 c/s de pasas
- c/n de endulzante o edulcorante (opcional).
Elaboración
Tritura los copos de avena (si no los tienes o los compras ya molidos) y ponlos en un bol, añade la crema o mantequilla de avellana (con una textura densa, pero no sólida como la mantequilla de vaca) y la clara de huevo, si quieres añadir dulzor a la masa, puedes ponerle una pizca de edulcorante o endulzante, al gusto.
Mezcla los ingredientes con una cuchara o espátula hasta obtener una masa maleable, si quedara muy seca se puede añadir un chorrito pequeño de leche o bebida vegetal. Trocea las nueces y añádelas junto a las pasas a la masa, entonces vuelve a amasar para que se repartan bien.
Forma pieza de unos 20 gramos, haz unas bolas y después aplánalas. Coloca una hoja de papel vegetal sobre un plato grande apto para microondas y coloca la masa de las galletas sobre él. Introduce el plato en el microondas y programa 2 minutos a 800W.
Pasado este tiempo, retira las galletas del microondas y ponlas sobre una rejilla para que se enfríen, entonces su superficie se endurecerá.
Redacción Notiactual