Pimentones rellenos

Estos pimentones rellenos es una excelente opción para disfrutar durante el desayuno. Su preparación es bastante sencilla ya que son pocos ingredientes y no llevará más de 30 minutos.

Ingredientes:

2 pimentones rojos
3 huevos grandes
1/4 taza leche descremada
2 espárragos cortados en trozos
1 taza de queso feta
Sal y pimienta al gusto

Preparación de los pimentones rellenos:

Comenzar por cortar los pimentones por la mitad y quitarle las semillas.
Luego mezclar los huevos y la leche en un tazón pequeño, antes de comenzar a integrar los espárragos y el queso feta.
Poner los pimentones en una bandeja para luego colocarla en el horno durante 15 minutos a 250ºC. Luego colocar la mezcla de lo huevos dentro y llevar nuevamente al horno durante 10 minutos más.
Terminado el tiempo de cocción, colocar en un plato y espolvorear por encima un poco más de queso.