Sustituir la carne sale costoso

   Sustituir la carne de res en la mesa no resulta fácil, ya que las otras fuentes de proteína animal o salen “cariñosas” o no se dejan ver a menudo en las neveras.

El pernil y la paleta de cerdo se consiguen en los municipales entre Bs 46 y Bs 52 el kilo. Los súper venden toda una gama de derivados del cerdo picado para guisar, rollo, bistec- entre Bs 45 y Bs 60 el kilo.

La mayoría de los municipales venden el pollo menos rendidor a Bs 14 el kilo. Los súper tienen pollo entero a precio regulado; también ofrecen chupetas, albóndigas y medallones del plumífero entre Bs 42 y Bs 55 el kilo.

En pescado, lo más económico es la sardina entera, entre Bs 5 (Pdval) y Bs 8 (municipales) el kilo; la cosa es conseguirla. La fileteada no baja de Bs 13,50 el kilo. Pero para ingerir el equivalente a un bistec se requieren unas tres o cuatro sardinas. El atún fresco está por las nubes: oscila entre Bs 40 y Bs 48 el kilo.