El ayuno podría ser bueno para la salud

   ¿Usted es de la persona que utiliza con frecuencia el ayuno? Un estudio realizado por los investigadores del Instituto del Corazón del Centro Médico Intermountain, en Utah, Estados Unidos comenta que el ayuno no solo reduce el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes, sino que también provoca cambios beneficiosos e importantes para nivelar el colesterol de una persona.

Para la ejecución del estudio en el año 2007, los investigadores utilizaron personas de origen  mormonas, cuyas personas según su religión practican el ayuno  durante 24 horas el primer domingo de cada mes.  La investigación arrojó que estas personas tenían 39% menos riesgo de sufrir enfermedades de las arterias coronarias, una de las principales causas de muerte tanto de hombres como mujeres en el mundo que quienes no ayunaban. Asimismo, estos científicos confirmaron que el estudio reduce varios factores de riesgo como triglicéridos en la sangre, peso corporal y los niveles de glucosa en la sangre

Por su parte, el doctor y director de epidemiología cardiovascular y genética del Instituto de Corazón del Centro Intermountain, Benjamin Horne, llevó a cabo dos estudios sobre los efectos del ayuno en más de 200 pacientes tanto del centro médico como de voluntarios sanos. Durante estas pruebas los investigadores ejecutaron análisis de sangre y mediciones físicas, evaluación de  factores de riesgos cardíacos, metabólicos y parámetros de salud en general. Los resultados mostraron que durante este período de ayuno ocurrían varias reacciones como por ejemplo: aumento de los niveles tanto del llamado colesterol malo (LDL) como del colesterol bueno (HDL) en 14% y 6% respectivamente, incrementando el nivel total de colesterol. Horne comentó que, “El ayuno provoca hambre y estrés. En respuesta, el organismo libera más colesterol lo cual le permite utilizar grasa como fuente de energía, en lugar de glucosa.

Además de la prohibición de tabaco, alcohol y cafeína, se tomó en cuenta en el estudió con los mormones que la observación de un día de descanso semanal, la asistencia a ceremonias religiosas y la donación a organizaciones de caridad, todos están reconocidos como factores que pueden tener un impacto cardiovascular.

Los especialistas enfatizan que aunque los resultados son sorprendentes no deben interpretarse para que la población comience a ayunar regularmente. Es preferible llevar una dieta sana y balanceada mientras se sigue descubriendo más hazañas sobre el ayuno