Receta para el desayuno. Bizcocho de copos de avena, manzana y queso crema.

Ingredientes

• Harina de trigo 150 g
• Copos de avena 60 g
• Azúcar moreno 60
• Almendra molida 50 g
• Huevos M 3
• Aceite de girasol 50 ml
• Queso crema light 200 g
• Levadura química en sobre 1
• Manzanas 400 g
• Mantequilla para engrasar el molde 5 g

Comenzaremos precalentando el horno a 150ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos con la mantequilla un molde de unos 20 centímetros de diámetro.

En un bol echamos la harina, los copos de avena, el azúcar moreno de caña, la almendra en polvo y la levadura. Mezclamos. Seguidamente añadimos el aceite, el queso blanco a temperatura ambiente y los huevos batidos, volvemos a mezclar.

Pelamos y picamos las manzanas en pequeñas rodajas no muy gruesas, las añadimos a la masa, vertemos todo en el molde y horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar el pastel con una brocheta, esta salga limpia. Dejamos enfriar en el molde.

Con qué acompañar el bizcocho de copos de avena, manzana y queso crema

Este bizcocho de copos de avena, manzana y queso crema resulta muy versátil, pues con solo cambiarle la fruta podemos conseguir muchas variedades para obtener distintos sabores. Resulta también muy rico con albaricoques, o incluso fresas picadas.

Redacción Notiactual