Ensalada con plátano verde

Pelar y cocinar los plátanos verdes, picados en cuadritos, en agua con sal y jugo de limón.
Picar en cuadritos los pepinos, los tomates, el célery y el aguacate. Rallar las zanahorias. Mezclar los ingredientes en una ensaladera. Agregar la mitad de los ciboulettes picaditos.

Preparar la vinagreta uniendo los ingredientes. Aderezar la ensalada 20 minutos antes de servir.
Servirla fría como entrada dentro de una hoja de lechuga americana o como acompañante.