Receta: Chicha Andina

Receta: Chicha Andina, Ingredientes: 

• 1/2 Kg. de harina
• 1/2 Kg. de crema de arroz
• Guarapo de piña fuerte
• Melao de papelón

Preparación:

Cocina la harina con un poco de guarapo de piña moviendo continuamente para que no se pegue. Deja con consistencia de atol.

Prepara igualmente con la crema de arroz. Mezcla ambos atoles cuando estén fríos, junto con el guarapo de piña restante.  Cuela con una tela muy fina. Deja para el día siguiente y añádale el melao de papelón al gusto.