Empanaditas de ajoporro, queso y jamón con salsa de cebollín y perejil.
Las empanadas han ganado fama en varias partes del mundo, desde las chilenas, argentinas, colombianas y venezolanas, estas ricas empanaditas se pueden variar según el relleno. Sal de la rutina con esta increíble sazón. ¡Buen provecho!
Empanaditas de ajoporro, queso y jamón con salsa de cebollín y perejil,Ingredientes(6 personas)
- Círculos de masa congelados para hacer empanaditas o masa de hojaldre
- 2 ajoporros cortados en trocitos
- 250 g de queso amarillo rallado
- 100 g de mantequilla
- 250 g de jamón picado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Salsa de cebollín y perejil
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 paq. de cebollón
- 1 taza de perejil
- Sal y pimienta negra al gusto
60 minutos
Preparación
Relleno:
Sudar los ajoporros picados en mantequilla.
Agregar el jamón y cocinar todo junto. Dejar enfriar y mezclar con el queso rallado.
Añadir sal y pimienta negra recién molida.
Colocar una cucharada del relleno en el centro de la masa.
Doblar los círculos y sellar el borde con un tenedor para que no se salga el relleno.
Freír antes de servir en aceite bien caliente. Acompañar con la salsa de cebollín y perejil.Salsa de cebollín y perejil:
Calentar el aceite de oliva en un caldero.
Cuando esté caliente, agregar los cebollines picados, los dientes de ajo machacados, la sal la pimienta negra recién molida al gusto.
Sudar los ajoporros picados en mantequilla.
Agregar el jamón y cocinar todo junto. Dejar enfriar y mezclar con el queso rallado.
Añadir sal y pimienta negra recién molida.
Colocar una cucharada del relleno en el centro de la masa.
Doblar los círculos y sellar el borde con un tenedor para que no se salga el relleno.
Freír antes de servir en aceite bien caliente. Acompañar con la salsa de cebollín y perejil.Salsa de cebollín y perejil:
Calentar el aceite de oliva en un caldero.
Cuando esté caliente, agregar los cebollines picados, los dientes de ajo machacados, la sal la pimienta negra recién molida al gusto.
Servir y disfrutar bien caliente.
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