Receta crema de calabacín fácil
Vamos a preparar paso a paso una deliciosa crema con calabacín 100% vegetariana. Muy alimenticia y rápida de hacer.
- Tiempo de preparación 10 minutos
- Tiempo de cocción 20 minutos
- Tiempo total 30 minutos
- Porciones 4
Ingredientes
- 1/2 Kg . de calabacines con la piel bien lavados y sin las puntas
- 4 tazas de de caldo de vegetales
- 1 cebolla mediana picada
- 2 diente de ajo picados
- 1 manojo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla(opcional)
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional)
- 1 cucharada de nata por persona(opcional)
- Perejil picado
Preparación
- Colocar en una olla la mantequilla y el aceite de oliva, agregar el ajo y la cebolla, saltear hasta que este transparente.
- Añadir los calabacines cortados en ruedas y sofreír a fuego medio por unos 4/5 minutos, removiendo para que no se quemen.
- Agregar el caldo de verduras hasta cubrir los calabacines, añadir los granos de pimienta y la sal, dejar cocinar hasta que ablande.
- Agregar el cilantro, rectificar la sal, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Triturar en la licuadora colocando primero los calabacines y agregando el caldo deseado hasta que tenga la textura de crema.
- Calentar para servir y agregar una cucharada de nata a cada plato, decorar con perejil.
- En lugar de la nata y el perejil, puede espolvorear con queso parmesano.
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