Receta para preparar torta de Auyama o Calabaza

RECETA TORTA DE AUYAMA

Receta para preparar torta de Auyama o Calabaza

Ingredientes para preparar torta de Auyama o Calabaza:

1 pedazo de calabaza (para una taza de puré)
1 taza mantequilla o aceite
1 ½ tazas azúcar
1 3/4 tazas harina de trigo
2 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cdita bicarbonato de sodio
Canela y nuez moscada al gusto.

Preparación:

Hervimos la calabaza (o auyama), dejamos escurrir y hacemos un puré.

Batimos bien el puré de calabaza con el azúcar, mantequilla (o aceite) y huevos.

Agregamos el resto de los ingredientes, mezclamos suavemente hasta obtener una crema homogénea. Colocamos el preparado en un molde redondo, enmantequillado y enharinado.

Colocamos en horno moderado. Horneamos por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

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