Recetas que se pueden probar durante el tratamiento contra el cáncer

Batido de proteína y gran sabor

Una bebida espesa y cargada de proteínas

⅓ taza de requesón o yogur sin sabor
½ taza de helado de vainilla
¼ taza de gelatina con sabor preparada (es posible usar un paquetito tamaño individual listo para consumir)
¼ taza de leche baja en grasa

(275 calorías y 13 gramos de proteína)

 

Sopa sustanciosa minestrone con pavo

 

1 kilo de carne molida de pechuga de pavo o de carne magra
1 cebolla picada
2 zanahorias picadas
2 tallos de apio picados
8 tazas de caldo de pollo o carne
2  tomates picados
1 cdta. de albahaca deshidratada o hojas de albahaca natural al gusto
1 cdta. de orégano deshidratado
½ taza de pastina
1 paquete  de espinacas limpias las hojas congeladas y picadas
200 grs de arvejas, guisantes o alubias blancas en lata ( enjuagadas y escurridas ) o naturales cocinadas en agua con sal
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional)

En la olla de cocción a fuego medio, proceda a sofreír la carne de pavo y la cebolla hasta que la carne se cocine. Agregue la zanahoria y el apio y sofría todo por 10 minutos o hasta que se ablanden. Añada el caldo, tomate, albahaca y orégano y remueva para mezclar. Deje que hierva. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.

Añada la pasta, la espinaca congelada y los guisantes o alubias, y cocine durante 10 minutos, o hasta que la pasta se ablande, removiendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta Sirva con queso parmesano. Rinde 14 porciones.

Nutrientes aproximados por porción: 120 calorías, 1 gramos de grasa, 13 gramos de proteína


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